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とちぎ食のコンシエルジュ：海老原ファーム
2014年7月14日 08:44
塩原温泉、今朝はくもり。 少し青空も見えています。 日中、晴れる時間もありそうです。 湿度があって暑く感じます。 さて、とちぎ食のコンシエルジュ事業での産地視察研修。 最後に訪れたのは、道の駅しもつけのそばにある、 海老原ファームでした。 こちらは西洋野菜の栽培品種がとても多く、 都内の有名ホテルやレストランへ納品しています。 彩つむぎでも地元那須の農家の方が作る、 珍しい野菜を色々使っていて、 かなり品種を知っていると自負していましたけど、 中には初めて見る野菜もあり、驚きました。 元々はきゅうりが主品目で、 現在でもブルームきゅうりを主に作っています。 ブルームきゅうりのトゲトゲの鋭くて沢山なこと！ その場でもぎ取って食べさせていただきましたが、 まず甘味を感じる、おいしいきゅうりでした。 帝国ホテルでつかっているハーブティーも作っていて、 さっぱりとした味に蒸し暑さが引くようでした。  海老原さんのお話を聞いています。 主品目のきゅうりのハウス。葉っぱがとても元気です。  トゲトゲいっぱい、ブルームきゅうり。   ミニトマトも鈴なり。 初めてみました。パプロング。  収穫された野菜たち。 珍しい野菜も。 | |
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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