 |
カレンダー
2026年10月
最新の記事
カテゴリー
カテゴリを追加
過去の記事
塩原高原大根２本で料理色々
2026年10月19日 08:39
塩原温泉、今朝も晴れていますが、
予報ではお天気下り坂。 この後、くもり後雨。 明日、明後日も時間によっては雨が降るようです。 週の後半は晴れてきます。 さて、先日塩原高原大根の収穫体験で 自分たちが抜いた大根を各自2本ずつ頂いてきました。 包丁を入れたらみずみずしさが全然違います。 これは早いうちに調理したほうが良さそうと、 がんばって色々作ってみました。 元々料理は好きで、 スタッフの朝食のおかずを自分で作っています。 そんなまかない料理ばかりですが、 塩原高原大根料理のご参考になれば幸いです。 塩原高原大根はみずみずしさが特徴の一つなので、 まずは生が美味しいのです。 彩つむぎでは、シンプルに大根スティックで、 生の美味しさを味わっていただいていますが、 今回も生のまま、三品。 キュウリ、シソと一緒に浅漬け、 生ハムと一緒にシンプルなサラダ、 軽く塩もみして帆立の貝柱とマヨネーズでサラダ。 そして、煮ても、焼いても、炒めても美味しいから、 さつま揚げと煮物、 切り目を入れてのステーキ、 麻婆豆腐の豆腐を大根に替えての麻婆大根、の三品。 葉っぱも青々して立派だから、捨てるなんてモッタイナイ。 葉っぱとベーコンの炒め物、 葉っぱと海苔と胡麻と鰹節でふりかけ。 残った端っこをすりおろして、 大根餅と、 なめこと豆腐のみぞれ和えの茸汁。 大根２本で合計10品。 本当は皮も美味しいので、キンピラにしたかったのですが、 そこまで作る時間なく、諦めました。 捨てるところが全然ない塩原高原大根です。  胡瓜と紫蘇と浅漬け。 生ハムとのサラダ。 帆立貝柱とマヨネーズサラダ。  さつま揚げと煮物。 大根ステーキ。 麻婆大根。 葉とベーコンの炒めもの。
 葉と海苔、胡麻、鰹節でふりかけ。 大根餅。 なめこと豆腐のみぞれ汁。
|
パーマリンク
|
塩原春夏秋冬 彩つむぎ料理について
| |
|
|
|
|
人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
|
|
|
|
栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
|
|