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とちぎ食のコンシエルジュ：トウモロコシ農家
2014年7月12日 08:38
塩原温泉、今朝は快晴です。 本日、明日と、この地域でのイベント色々。 天気に恵まれて良かったですね。 かえって暑さ対策が必要になります。 くれぐれも熱中症にお気をつけ下さい。 とちぎ食のコンシエルジュ事業での産地視察研修。 いちごの次はトウモロコシです。 トウモロコシ、日本全国、どこでも栽培しています。 もちろん、この塩原や那須地域でも。 でもこの辺りだと、まだ収穫時期にはなっていません。 もう少し先。 県南では一足先に、トウモロコシが収穫できるんですね。 栽培されていたのはゴールドラッシュという品種。 那須地域でも作っている方が多い品種ですが、 甘味が強く、生でも食べられます。 実際に畑で採れたてのものを生で食べさせていただきましたが、 そのまま、サラダなどに混ぜてお出しできそうです。 もちろん、茹でてもよし。 こちらよりも一足先に収穫できるというのは魅力。 実は彩つむぎでもこの近くの農家から、 この時期にトウモロコシを届けていただいています。 とても甘味の強いトウモロコシで、 陶板焼きや、サラダ、前菜、旬菜などで使う予定です。 楽しみにしていてください。  農家の方の説明を聞いています。 穂先まで実がぎっしり。一本に対して、一個の収穫。  雌花  受粉が終わっているので、台風に備えて、 頭を落としていました。  生もおいしいけど、茹でたても。 | |
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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