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お正月料理より・・・柚子のもちがゆ
2011年1月 4日 20:54
塩原温泉、今朝も快晴。 三が日といい、天気予報が外れて（？） 雪も降らず、風もそれほどでなく、 穏やかな毎日が続き、助かっています。 さて、お正月料理からもう一品ご紹介します。 柚子のもちがゆです。 塩原関谷地区の冬の特産品、 柚子を使って何か面白いものできないかなあと、 柚子料理の本をパラパラめくっていたら、 九州かどこかの郷土料理で柚子もちというのがありました。 その柚子もちの作り方を参考にして、 お餅ほど固くなく、おかゆに近い状態で ちょっと甘く、もち米を炊いております。 柚子の風味と甘みがちょうど良く、おやつにも良さそう。 おいしいので、ついつい食べ過ぎてしまいます。 腹もちもいいですよ。 これは今のところ、三が日のどこか一日しか作っていません。 そのうち、デザートに使ってもいいかなあとも思っていますが、 さて、どうなりますでしょうか。 
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