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明賀屋本館の源泉で温泉湯豆腐
2014年1月13日 08:55
塩原温泉、今朝はくもり。 雪が少しだけちらついています。 昨日は一日晴れ。 夜遅くになってから雪が降り、 これは積もるかなあと覚悟していたら、 夜中には止んで、月と星もきれいに見えていました。 そして、また朝には雪・・・ めまぐるしく変わる山の冬の天気です。 さて、今日は朝食の一品について。 旅館の朝食。 夕食だけなら、日帰りや宴会などでも利用できますが、 朝食は、お泊りにならないと味わえないものです。 それほど、胃に負担をかけなく、 でも、ある程度の品数はご用意して、 こだわりの地元食材をふんだんに使って。 一昨年、姉妹館明賀屋本館で、 新しい温泉が出ました。 当然、その温泉を引くことになりましたが、 その時に、飲泉許可を申請し、この程許可が下りました。 そこで、朝食にもこの温泉を利用。 湯豆腐を温泉でお出ししております。 塩化物泉ですので、ほんのり塩味がします。 最後にポン酢をこの温泉で割ってもよろしいかと思います。 飲泉は内臓に直接入ってきますので、 特に胃腸を整えてくれるそうです。 
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