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塩原高原大根料理試作の発表報告会
2012年7月13日 08:42
塩原温泉、今朝はくもり。
少し薄日がさしているので、お天気少し良くなりそう。 明日から三連休です。 塩原温泉は７月盆と重なって、旅館の方は大変です。 先日塩原温泉うんまいもんプロジェクト主催で、 塩原高原大根料理勉強会の報告発表会が行われました。 これはプロジェクトのメンバー内で 昨秋に開かれたものを、塩原温泉全体で 情報共有することが目的でした。 といいますのも、 この６〜７月にかけて、 塩原高原かぶを使ったおもてなし、 「ウエルかぶキャンペーン」が大変好評でした。 実は秋に再び、もう一つの自慢の食材、 大根で同様に展開する予定なのです。 その前に、皆で情報共有し、様々な料理レシピを研究し、 より魅力的なキャンペーンになればと思います。 報告発表会では、 彩つむぎで通常お出ししています、 名物「塩原大根めし」で作った一口おにぎりを用意。 評判も上々でほっとしました。 塩原高原大根は秋が一番美味しいのですが、 すでに収穫は始まっており、 今の時期の大根でも、充分に甘くみずみずしいです。 もちろん塩原大根めしも、通年召し上がることができます。 どうぞ、自慢の野菜に出会いにお越し下さいませ。  旅館の経営者や調理従事者などが参加しました。 まずはレシピ紹介。
昨秋の勉強会で
農家の方のお話も。
参加者の方には
彩つむぎの塩原大根めしを
秋に展開しますので、どうぞお楽しみに。 | |
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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