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産地視察研修：那須の白美人ねぎ
2011年3月 7日 08:39
塩原温泉、今朝は雪。
細かな細かな雨とも見える雪が しとしとと降っています。 冬に逆戻りの寒い朝です。 この天気は今日の夕方には回復するようですが、 しばらく、気温は低い日が続きそうです。 さて、産地研修、 ３つめの見学地は那須の白美人ねぎのハウスです。 那須の白美人ねぎ・・・ 名前がいいですよね。 よく言い表しています。 軟白部分が真っ白で長いのが特徴。 ＪＡなすのが誇るブランドねぎです。 品質や栽培方法、流通の管理がかなり徹底していて、 クオリティの高いねぎでもあります。 私は一昨年も白美人ねぎのハウスを訪れ、 その独特の作り方に感心しました。 今回初めて参加の方も、同様だったようです。 そして、このねぎの特徴は生食がおいしいこと。 ねぎの嫌いな人にはたまらない、 ねぎ独特の辛味や臭みが少なく、 新鮮なものなら甘みまで感じるほどなのです。 熱を加えるとしても、さっとがいいですね。 鍋なら煮込み鍋でなく、しゃぶしゃぶなど。 東京方面にも盛んに出荷されていますので、 スーパーなどで見かけたら、 是非生に近い状態で食べてみてください。 
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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