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とちぎ食のコンシエルジュ研修
2015年10月26日 09:15



塩原温泉、今朝は晴れ。
昨日は那須地域に秋の嵐が吹き荒れました。
朝になり、ようやく風もやみ、
穏やかな秋晴れの日となっています。
紅葉狩り、今がピークです。
どうぞお早目にお出かけ下さい。

さて、先日、とちぎ農産物マーケティング協会の主催で、
とちぎ食のコンシエルジュ研修に参加してきました。
その様子を今日と明日に分けてリポートします。

毎年一度、県内の農産物生産地をまわります。
今回はとちぎ和牛とニラ農家へ。

毎回、お話を聞くだけでも参考になります。
生産者のご苦労など知ると、
なぜ、その農産物がおいしいのか、
わかってくるようになり、
おのずとお客様にお伝えしたくなります


ひらがな表記の「とちぎ和牛」は、
等級A4、A5、B4、B5のみの
最高級の牛にのみ許されているブランド名です。
日本一に輝いたこともあり、
国内外で大変人気が高い牛肉です。

彩つむぎでも陶板焼や、
しゃぶしゃぶ、牛すき鍋などに使われています。

牛舎で目の前にいるかわいい牛たちが
もうすぐとさつされてしまうことなど、
残酷な現実であり、
命を頂いていることを実感します。

ニラは栃木県は全国2位の生産量。
おいしい旬はやはり冬場。
おいしい葉を作るために、
刈り取ってしまう葉もあることを初めて知りました。

全国1位をめざして農家の方も頑張っています。
栄養価も高く、家計のお助け食材ですので、
皆さんに沢山使っていただければと思います。


とちぎ食のコンシエルジュ研修













とちぎ食のコンシエルジュ研修













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