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今年は大根を低温でじっくりと焼いて
2015年10月 3日 08:50



塩原温泉、今朝は晴れ。
一日晴れマークです。
那須連山、標高の高い所の紅葉が
早くも始まっています。
しばらく那須ロープウエイや峠の茶屋駐車場は
登山する方で早朝から混雑します。
登山以外の方は、朝は外したほうが良さそうです。

昨日、一昨日とお伝えしたように、
10〜11月は塩原高原大根のキャンペーン展開します。
今日は那須塩原市政10周年記念で、
西那須野の烏ヶ森公園で行われる
「グ〜フェス」にて、塩原高原大根の販売も。
10月15日はJR大宮駅での配布、
10月24、25日には那須朝市で販売などが、
予定されています。

さて、彩つむぎではどんな大根料理が出るの?

彩つむぎでは一年を通して
塩原大根を使った「塩原大根めし」を提供。
彩つむぎの名物料理になっています。

大根の根の部分と葉の部分、
それぞれに細かく細かく刻み、
ごま油で炒めたものを、
白醤油や鮎醤油などで調味したものです。
熱々のご飯に混ぜて召し上がっていただきます。

そして、今年の一品は、
塩原高原大根を低温でじっくりと焼いて。
いぶり豆腐や鮎のオイル漬けなどと一緒に、
那須蔵楽さんの3年熟成味噌と、
那須こたろうファームさんのトマトで作った
味噌トマトソースをからめて


いぶり豆腐は宇都宮のこいしやさん製造。
鮎のオイル漬けは那珂川町の林屋川魚店さんから。

塩原や那須や栃木のうんまいもん色々、
一つのお皿に集めました

どうぞ、この機会に。


大根料理