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那須塩原市は牛乳生産量が本州一だから・・・
2015年1月27日 09:00
塩原温泉、暖かいのですね。 昨夜から今朝にかけて、雪ではなく雨・・・ だったのですが、先程から雨が上がり、晴れてきました。 霧がかかっています。 さて、今日は料理の話です。 ご存知でしょうか？ 地元那須塩原市は、牛乳の生産量が本州一なこと。 彩つむぎの料理は基本的に、月替わりの献立。 そのうち、いわゆるメインになるものは、 １２〜２月は鍋料理になります。 そして、今月の鍋料理はこの牛乳を使ったミルク鍋になります。 地元で肥育されている那須郡司豚、 那須白美人ねぎや、地元の大橋さんが作るクレソンなどと一緒に。 最初、ミルク鍋？と正直思いましたが、 これがおいしいのです。 ちょっと濃厚な出しとミルクで、コクがあり、 淡泊な豚肉と、相性ぴったり。 最後に残ったスープにご飯を入れて、 おじや風にしても、いけます。 ２月からはまた別の鍋料理になるようですので、 今だけの季節限定、那須塩原ならではの一品です。   
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彩つむぎ料理について
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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