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彩つむぎオリジナルしもつかれ風鍋
2011年2月10日 19:07
塩原温泉、今朝はくもり。
小雪がぱらぱらと舞っています。 それほど寒くは感じません。 さて、昨日紹介した「しもつかれ」。 以前より、他の料理に取り入れられないかと思っていたところ、 少し前に板長がまかないで作ってくれた鍋がありました。 それを食べた時に「これだ！」と。 薄味の塩味の鍋で上におろした大根がたっぷり。 「この大根を鬼おろしでおろして、 ついでに人参も入れて、 鮭のかわりに栃木県の誇る八汐ます、 そして、隠し味に酒粕入れれば・・・できるね、しもつかれ風鍋」 と、板長にお願いして改良したのが、 「彩つむぎしもつかれ風鍋」です。 酒粕が入っているので、体がすご〜く温まります。 つゆもおいしいのです。 最後にちょっとご飯を入れて“おじや”にするのがおすすめ。 ２月の通常献立でお出ししておりますので、 是非、お試しください。
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彩つむぎ料理について
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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