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料理とお酒のいい関係
2013年12月 7日 13:12
塩原温泉、今朝はくもり。 もう一つ勉強になった研修を。 ここ数か月来、 栃木県の旅館組合青年部が 旅館の若手を中心に、現場感覚の研修を行っています。 彩つむぎでも私が出たり、スタッフが出たり。 今月は料理とお酒などについて。 スタッフの都合がつかなかったために、 私が替りに半分だけ参加してきました。 今回の研修は、何と、鬼怒川温泉ホテルにて、 実際の宴会料理をいただき、お酒を合わせていく、という 今までに全く体験したことがない手法の研修。 しかも、檀上の講師の方から、 お酒のこと、 料理のこと、 器のこと、 日本料理のマナーのこと、 諸々のお話も聞きながらです。 こちらが料理とお酒をいただいているのに、申し訳ないほど、 色々と詳しく教えていただきました。 こんな研修ならいつでもウエルカムですね。   
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彩つむぎ料理について 栃木よもやま話
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