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那珂川町の温泉トラフグ
2013年2月17日 09:34
 
塩原温泉、今朝は晴れました。
けれども、風が相変わらず強く吹いています。
丸二日、こんなに強風が吹くのは珍しいかもです。
早く風がおさまってほしいです。

さて、一昨日、昨日(再放送)、放送した
NHKの人気番組「キッチンが走る!」
栃木県の那珂川町が舞台に取り上げられました。

那珂川町・・・2005年に旧馬頭町と旧小川町が合併してできました。
文字通り、関東の清流、那珂川の周囲に広がります。
知名度は今一つのようですが、
塩原からは、大田原市を抜けて、約1時間ほど。
意外に近く、実は観光資源が豊かな町でもあります。

番組の中では、畑で作るフキノトウや、牛肉、そして、
これから紹介する温泉トラフグが取り上げられました。

温泉トラフグは文字通り、温泉で育てられるトラフグ
私も現地に2回ほど現場を見に行き、
食材としての魅力にひかれ、
彩つむぎの料理でもグレードアップ料理のプランで、
また、連泊の方の料理などで、お出ししています。
お客様には大変好評です。

仕入れは、フグの成長により、時期的なものもあって、
常にご提供できるとは限らないのですが、
番組を見る限り、順調に育っているようですね。

那珂川町は他にも、個性的な食材が豊富で、
馬頭広重美術館などの見どころも多く、
私は個人的に大好きな町です。
近くになかがわ水遊園などもありますので、
興味のある方は、どうぞ、お出かけください。


温泉トラフグ薄作り温泉トラフグ薄づくり。

 

 

 

 

 


 

温泉トラフグちり鍋

温泉とらふぐのちり鍋。
雑炊がまた美味です。

 

 

 

 

 


NHK「キッチンが走る!」栃木県那珂川町編。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/archives/index_archives130215.html

また2月19日(火)15:15より、再放送があるそうです。