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収穫した野菜でプレミアムフレッシュな朝食
2013年3月16日 08:54
塩原温泉、今朝は快晴です。
昨夜、星がとてもきれいでした。 今週は「煙霧」や花粉、黄砂、ＰＭ２．５など、 空気が悪い状態が続いていましたが、 塩原ではあまり影響を受けてないのかなと、ちょっとほっとしました。 さて、昨日お伝えした、モニタープランの続きです。 参加者の皆さんが収穫した野菜が夕方宿に届きました。 その種類と量の多いこと。 事前会議で「この時期の野菜は春菊と里芋くらいしかない」と聞き、 「宿ではおひたしと味噌汁くらい作ればいいですねえ。」 と言ってたのに、それをうれしく裏切ってくれました。 しかも、見るからに新鮮そのもの。 どう料理したのかというと・・・ ◎ほうれん草のおひたし ◎春菊の白和え ◎焼長ねぎの酢味噌かけ ◎里芋と人参の旨煮 ◎葉玉葱と那須郡司豚ももベーコンのホイル焼 ◎レタス・春菊・かぶ・ほうれん草・人参・大根のサラダ ◎野菜の湯波の豆乳しゃぶしゃぶ ◎かぶ・里芋・長葱・人参のグリル ◎葉たまねぎと芋茎（ずいき）の味噌汁 ◎かぶの葉のつけもの 全ての朝食料理に、その野菜を使いました。 加えて、 ◎生乳生産量本州一の那須塩原産牛乳二種類 ◎那須塩原産牛乳を使った自家製ヨーグルト ◎市内の農家がつくるコシヒカリ米 ◎農家でいただいた烏骨鶏の卵 こう書き出していくだけでも、何やら本当にプレミアム。 モニターの方にもご満足いただけたかなあ。 通常献立でも、全てではありませんが 半分以上（やっぱりほとんどか・・・）は、 地元の採れたて野菜や食材を使っています。 どうぞ、お楽しみにお越し下さい。  届いた野菜その１。
届いた野菜その２。
届いた野菜その３。
プレミアムフレッシュ朝食。
献立に使って残った野菜を
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