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おいしい生ビールを提供するために
2011年8月28日 08:35
塩原温泉、今朝は晴れています。
朝から晴れるのは何日ぶりでしょう。 セミも大合唱しています。 まだまだ夏は続きます。 今年の夏はおかげさまで生ビールがよく出ました。 日ごろあまりビールを飲みたいと思わない私でも、 夏のお風呂上りにコップ一杯の生ビールは なんておいしいのでしょう、と思います。 とりあえず、生ビールサーバーを使えば、 誰でも生ビールを出すことはできるのですが・・・・ 簡単そうに見えて、実はとても奥が深いのが生ビールの世界です。 写真は先日アサヒビールの方がお見えになった時に、 （別の用事だったのですけど） 無理いって、おいしい生ビールの注ぎ方の講習をしていただいた様子。 以前にも何回か教えていただいたことはありますが、 新しく入ったスタッフもいることですし、 自分にとっては復習にもなります。 いやあ、無理いって教えていただいて良かったです。 アサヒビールの方が注ぐのと 私たちが注ぐのとで、本当に味が違うのですから！ 泡に雑味や苦味がずっと少なくておいしいのです。 もちろん、毎日のサーバーの洗浄、 そしてジョッキの洗浄もとても大切な要素です。 実はビール酵母というのは、 不幸にも体に取り込まれてしまった放射性物質を 体外に排出するのを手伝ってくれる力があるそうです。 酒は百薬の長ともいいます。 飲みすぎはいけませんが、上手にビールと付き合っていきたいですね。 しかし、この時の味見役は私。 仕事中でしたから、 泡をちょっとなめて、ゴクッぐらいしかできませんでした。 夕方、お風呂上りのお客様が生ビールを飲む姿・・・ ちょっとうらやましいなあ。 今日も生ビールがたくさん出そうな予感です。
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