塩原温泉彩つむぎ女将の独り言しもつかれを色々アレンジして

塩原温泉、今朝は晴れ。
夜に雪が降り、2～3センチほどの積雪になりました。
予報では今日は一日晴れマーク。
雪はすぐに融けてしまうかと思われます。
ただ、風が強くなっています。
融けた後の凍結に注意が必要です。

さて、昨日紹介した栃木の郷土料理「しもつかれ」。
そのままで苦手な方は、是非アレンジしてみて下さい。

友人の野菜ソムリエの方が、
しもつかれ色々アレンジしているのを見て、
昨年から自分もチャレンジしています。

苺や、沢庵、岩下の新生姜やチーズなどを混ぜてみたら、
それぞれ、味を引き立てあって、とても美味しいのにびっくり。

今年になって作ってみた料理をアップしますね。
一枚目の写真は蟹のほぐし身を混ぜたもの。
絶品です。

２枚目の写真は、そのまま麺に乗せたもの。
これは白石温麺ですが、素麺、うどん、蕎麦･･･何の麺でもいいと思います。
３枚目はトマトソースと塩を少々加えて、パスタに乗せたもの、
カレーにすればシーフードカレーのようになり、
鍋に入れればみぞれ鍋のようになります。

友人のしもつかれ料理のレシピが
クックパッドにまとまっていますので、
ぜひご覧になってみて下さい。

しもつかレシピ家ハコのキッチン
https://cookpad.com/kitchen/28483329

そして、あさって、2/7（日）～2/13（土）の一週間、
「しもつかれウイーク2021」というイベントが開催されますので、
そちらもご紹介。

「しもつかれブランド会議」という
しもつかれを愛してやまない人達により、
昨年から始まり今年で２回目になります。

県内各地で、そのままのしもつかれや、
アレンジしたしもつかれを出したり、
しもつかれをキーワードにした、
様々な面白イベントを展開します。
サンドイッチやパニーニ、
どら焼きなどのスイーツも登場しています。

今年は新型コロナ感染症の影響があり、
テイクアウトできるメニューが多いようです。
彩つむぎでもこの時期、しもつかれを提供しているので、
参加施設の末端に加えてもらっています。

しもつかれウイーク2021については、こちらをご覧ください。
http://shimotsukare.jpn.com/sw2021/

しもつかれ好きには嬉しい季節。
なんとなくそわそわとしています（笑）。