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とちぎ食のコンシエルジュ料理講習編
2017年2月 8日 08:57
塩原温泉、今朝はくもり・・・？ あれっ、つい先程まで青空が見えていたのですが。 天気予報はくもり時々晴れ。 ここのところ、それほどまとまった雪が降っていないので、 塩原街道には全く雪はなく、 夜の運転など助かっています。 さて、とちぎ食のコンシエルジュ事業。 ニラとスカイベリーの産地視察の後は、 宇都宮のIFC調理師専門学校に場所を移し、 それらの栃木の食材を使っての料理講習に。 講師はテレビ番組などにもよく出ている 「つきじ田村」の田村隆さん。 IFC調理師専門学校の生徒の皆さんと一緒です。 とちぎ和牛とトマトの果汁を使ったすき焼、 なまり節と大根おろし、なすひかり米を使った太巻き、 スカイベリーを使った三色のお汁粉、 そして、ニラを使った簡単惣菜。 どれも手際が良いのはもちろんですが、 トークがあまりにも面白すぎて、 そちらの印象のほうが強かったような・・・ でも、玉葱のみじん切りや、海苔の炙り方のコツなど、 献立だけでない、色々な話が聞けて、楽しかったです。 余談ですが、田村さんは奥様が那須塩原市出身だそうです！           | |
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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