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実は塩原育ちのプレミアムヤシオマス
2015年3月26日 08:42



塩原温泉、今朝は青空。
今日は一日晴れマークです。
ただ、風が冷たくて、季節が逆戻りしたかのよう。
東京では桜の開花情報が出たというのに、
なかなか一度に春はやって来ないようです。

さて、先日、塩原温泉うんまいもんプロジェクトによる
「プレミアムヤシオマス」の試食研修会が開催されました。

先般、宇都宮のオトワレストランで行われた
県主催の試食会を受けて、
塩原温泉独自に開催したものです。

前回のブログでも紹介しましたが、
プレミアムヤシオマスは、
栃木県が開発したヤシオマスをさらに食味を良くしたもの
です。
現在、養殖場所は県内3か所。
(近々4カ所になるそうです)
その内の1か所が塩原ということで、
県内に先駆けて、塩原温泉でプレミアムヤシオマスを
観光客の皆様に、お出しできれば良いなあと。

当日は、塩原の旅館やレストランの方による
15種類の提案メニューが並びました。
個人的には、しっとりした食感が楽しめる、
昆布締めや、スモークが好きなのですが、
ハンバーグや、しもつかれと言ったメニューも大変好評でした。

NHK栃木ニュースや、レディオベリー、
新聞各社でも紹介していただきました

塩原温泉全体で取り組んでいきたい課題ですが、
彩つむぎではすでに3月の献立に早々と登場しています。
どうぞプレミアムヤシオマスを食べに、
塩原温泉にお越しください


プレミアムヤシオマス研修会













開発者の話開発者から一言。













生産者からの話生産者から一言。
塩原の渡辺商事さん。












料理説明料理の説明。
塩原もの語り館2階
洋燈(らんぷ)の原田シェフより。











料理説明奥塩原高原ホテルの
泥谷料理長から。












料理説明梅川荘の大塚料理長から。













プレミアムヤシオマスいい色ですね。
4キロくらいの個体。












プレミアムヤシオマスその食味を味わうなら
やはり生に近い状態で。
こちらは昆布締め。











NHKニュースでNHKニュースから。













NHKニュースで













NHKニュースで