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塩原温泉 彩つむぎ 女将の独り言
那須のチーズとスカイベリーと
2015年3月 6日 21:14



塩原温泉、今朝は晴れ。

昨日はスカイべリーの話。
そして今日はそのスカイベリーと地元のチーズの話。

那須地域は本州きっての酪農地域です。
牛乳の生産量はもとより、
ここ数年、チーズの生産が盛んです。

そんな那須の、那須チーズと
スカイベリーをジョイントさせた勉強会に参加してきました。

スカイベリーについては、
その生産量や、特徴などの座学を受けましたが、
会場には何やら沢山の苺の箱が積まれて、
そちらのほうが気になるキニナル・・・。

参加者の期待どおり、試食をさせていただきました。
それもいくつも。
一つだけでも大きくて、食べ甲斐があるので、
もうスカイベリーだけでお腹がいっぱいに。

チーズに関しては、
その栄養や、使われる乳酸菌などの話。
いかにチーズが身体に良いか・・・

今まで、ただカルシウムが豊富だから、
骨を丈夫にして、骨粗そう症予防に良いくらいしか・・・
でも実は循環器系疾患や糖尿病予防、
虫歯予防にも良く、また肥満や虫歯まで防いでくれるのだとか。

そして、乳酸菌の話では、
今回、那須地域の発酵食品由来の乳酸菌で、
試験的に作られた、本邦初お目見えという、
大変貴重で希少なチーズを試食させていただきました。

那須地域の可能性がまた一つ。
ある意味エポックメイキングな場面に
立ち会わせていただいたようです。

その後もチーズを使った和食メニューが。
さらに可能性が広がっていきます。 

 

那須チーズ研究会チーズについて。

 

 

 

 

 

 

  

チーズの勉強チーズを食べると、
こんなことが。

 

 

 

 

 

 

 

チーズの勉強何故虫歯にいいの？

 

 

 

 

 

 

 

チーズの勉強糖尿にも良いそうです。

 

 

 

 

 

 

  

チーズの勉強今度は乳酸菌の勉強。

 

 

 

 

 

 

  

新しい可能性こちらが
貴重で希少なチーズ。













スカイベリーとチーズスカイベリーと一緒に。

 

 

 

 

 

 



沢山のスカイベリー






 

 

 

リコッタこちらはリコッタチーズの田楽。

 

 

 

 

 

 

  

白和え白和えにもチーズ！

 

 

 

 

 

 

  

焼きおにぎり

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