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アンズダケの仲間の茸
2022年9月16日 08:46
塩原温泉、今朝は晴れ。
今日は一日晴れ予報。 明日も日中晴れそうです。 気になる茸シリーズ。 今日はアンズダケの仲間の茸です。 アンズダケはあんず色をしていて トランペットのような形が特徴の茸。 フランスではジロールと呼ばれ、 フランス料理でとても珍重される美味しい茸です。 日本にも（塩原にも？）自生してるはずですが、 いまだ会ったことがありません。 今年もアンズダケにはご縁がありませんでしたが、 アンズダケの仲間の茸がいくつか。 形や特徴をよく覚えていれば、 そのうち会えるんじゃないかと期待しています。 今年会えたアンズダケの仲間は、 ヒロハアンズダケ、 ウスタケ、フジウスタケなど。 ウスタケも美味しいのだそうですけれど、 よく似ているフジウスタケは毒茸なのだとか。 今一つ見分けがつかないので、手は出せません。 一度、黒っぽくてアンズダケのような形の茸を見つけましたが、 もしかして、これもフランス料理で珍重されている クロラッパタケでしょうか？？？ 茸は本当に同定が難しいです。 いつになったら、食べられるようになるかなあ。  ヒロハアンズダケ。  ウスタケもしくはフジウスタケ。          クロラッパタケ？ | |
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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