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三が日だけドライエイジングビーフが出ます
2017年1月 2日 08:53
塩原温泉、今朝はくもり。 ちょっと久しぶりにどんより空です。 さて、お正月三が日は、 世間の相場に合わせて、 ほとんどの旅館で、料金が割り増しになります。 申し訳有りませんが、彩つむぎも例外ではありません。 全てが「特別」だからです。 昨日のブログのように、 特別なおもてなしだったり、 料理をグレードアップしたりしています。 今年のお正月三が日、 夕食のメニューに、初登場、 那須のミートショップ鶏春さんの熟成和牛が登場します。 普通の和牛でも充分おいしいのですが、 熟成させることで、風味や香りが増します。 コクが出るとでもいいましょうか。 先日、お正月で使う熟成肉を仕入れるついでに、 熟成庫を見せていただきました。 温度管理、湿度管理に、かなり神経を使っています。 肉の表面にカビがつくことで、熟成していくそうです。 カビの美しさは感動的でした。 どうぞ、特別な肉、ご堪能ください。 また、車で４５分。 那須湯本にあるお店で購入することもできます。 他所では手に入らない貴重な肉。 お土産にもいかがでしょうか？       
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彩つむぎ料理について
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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