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三が日だけドライエイジングビーフが出ます
2017年1月 2日 08:53



塩原温泉、今朝はくもり。
ちょっと久しぶりにどんより空です。


さて、お正月三が日は、
世間の相場に合わせて、
ほとんどの旅館で、料金が割り増しになります。
申し訳有りませんが、彩つむぎも例外ではありません。
全てが「特別」だからです。

昨日のブログのように、
特別なおもてなしだったり、
料理をグレードアップしたり
しています。

今年のお正月三が日、
夕食のメニューに、初登場、
那須のミートショップ鶏春さんの熟成和牛が登場します


普通の和牛でも充分おいしいのですが、
熟成させることで、風味や香りが増します
コクが出るとでもいいましょうか。

先日、お正月で使う熟成肉を仕入れるついでに、
熟成庫を見せていただきました。

温度管理、湿度管理に、かなり神経を使っています
肉の表面にカビがつくことで、熟成していくそうです。
カビの美しさは感動的でした。


どうぞ、特別な肉、ご堪能ください。
また、車で45分。
那須湯本にあるお店で購入することもできます。
他所では手に入らない貴重な肉。
お土産にもいかがでしょうか?


ドライエイジングビーフ













ドライエイジングビーフ













ドライエイジングビーフ 













ドライエイジングビーフ 













ドライエイジングビーフ














ドライエイジングビーフ













ドライエイジングビーフ