カレンダー
2012年6月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
塩原高原かぶ料理おかげさまで好評
2012年6月 3日 08:50
 
塩原温泉、今朝はくもり。
フラワーウエディングの天気が気になりますが、
何とか、もつのではないでしょうか。
5組のカップルの方、本当におめでとうございます。

さて、先日お伝えした
「ウエルカム新緑!ウエルかぶ塩原♪」キャンペーン
新聞各紙にもあちこちで取り上げていただき、
お客様にも大変好評です。

とにかく、素材がいいから、どう食べても美味しいのですが、
各旅館や店舗で色々工夫してくれているようで、
仕掛け人の一人としては、何ともうれしい限りです。

ところが・・・肝心の当館のかぶ料理を紹介していなかった!
と昨日気がつきまして、改めて紹介させていただきます。

当館でも毎年様々な調理方法で塩原高原かぶを提供しています。
今年は、「焼く」がテーマ。

塩原高原かぶの丸焼きです。
それに塩麹に漬け込み、蒸した鶏と
青みにスナップえんどうを添えて、
黒米のソースに乗せて、召し上がっていただいています。

塩原高原かぶを使って

 

 

 

 

 

 


もともと、甘くて柔らかいかぶを、焼くことによって、
旨みをぎゅっと閉じ込めています。
口に入れると、じわっという食感でその旨みが広がり、
何ともいえないおいしさです。

塩麹漬けの蒸し鶏の美味しさは言わずもがな。
ちょっと珍しい黒米のソースで味わいを深くしています。

塩原高原かぶが出回る時期いっぱいのご提供です。
おそらく6月いっぱい大丈夫だと思うのですが。
今が旬の味、どうぞ味わってください