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とちぎ食と農の展示・商談会2016
2016年1月23日 09:00
塩原温泉、今朝はくもり。 西日本を中心に、また大寒波が来るという予報。 こちらでは、今日はくもり、 明日はくもり時々晴れという予報になっています。 大雪にならないと良いのですが。 さて、先日、宇都宮のマロニエプラザにおいて、 足利銀行と、とちぎ農産物マーケティング協会の主催による 「とちぎ食と農の展示・商談会2016」が開催されました。 県内外から、様々な食材などを扱う 生産者、メーカーが集まってきます。 こちらで、新しい仕入先を開拓することも多く、 毎年板場のスタッフと参加しています。 まだまだ知られていないかもしれませんが、 とちぎ和牛にプレミアムヤシオマス・・・ 栃木県は本当に食材の宝庫。 そんな栃木県の良さを再確認する場でもあります。 今年の一番の収穫（とは言わないかもしれませんが）は、 生きているホンモロコを見られたこと。 こちらで最初にホンモロコを知った時から、 もう何年もこの魚を使っていますが、 食材としてのホンモロコしか知らず、 生きて水槽の中で泳いでいるのを見たのは初めてです。 彩つむぎで使っているのは7〜8センチくらいのもの。 水槽の中のは意外と大きい・・・ 実はもっと大きくなるのだそうです。 でもやはり味もおおざっぱに。 なるほど、と思いましたが、 そういう大きいホンモロコも食べてみたいものです。 他に、ハラール食材があったのも目につきました。 知り合いの生産者の方にも沢山お会いできて、情報交換なども。 売店商品もいくつかピックアップしてきました。          | |
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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