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ご飯が新米になりました！
2018年9月28日 09:24
塩原温泉、今朝は晴れ。 明日からまたお天気下り坂に。 貴重な晴れの天気です。 台風24号の動きも気になります。 明日29日はくもり後小雨。 30日は弱雨、 1日はくもり時々雨の予報となっています。 さて、大根も美味しい季節になりましたが、 この季節、何よりも嬉しいのが新米。 彩つむぎでもご飯が新米になりました。 彩つむぎでは、市内槻沢地区の高村さんのお米を使っています。 県の農業士でもあり、地域の農業を引っ張っている高村さん。 朝食に「なすひかり」、夕食に「こしひかり」を。 その内、朝食の「なすひかり」が一足早く新米に。 夕食の「こしひかり」も近く新米に切り替わります。 特に朝食ではおかわりする方、多いです。 地元のおいしいお米を沢山召し上がって下さい！ そして、今日は朝食の味噌汁の紹介も一緒に。 彩つむぎの朝食の味噌汁は具材、味噌ともにこだわりが。 まず、具材ですが、田舎に来たら田舎の味噌汁。 どこでも食べられる豆腐やわかめやあさりの味噌汁ではなく、 栃木の干瓢と、ズイキ（芋がら）を使っています。 干瓢は栃木だから、 ズイキはこの地域で味噌汁によく使われるから。 私自身こちらで初めてズイキの味噌汁を飲んだ時に、 その優しい味わいに感動したのです。 もう一つ何か地元の野菜と葱を組み合わせています。 そして、味噌ですが、 会津亀屋さんの味噌と、那須蔵楽さんの味噌を合わせています。 どちらも甲乙つけがたい美味しい味噌です。 派手さはない料理かもしれませんが、 彩つむぎ自慢の味です。   
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彩つむぎ料理について
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人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
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栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
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