 |
カレンダー
2021年12月
最新の記事
カテゴリー
過去の記事
宮レモンを使った一皿
2021年12月15日 09:15
塩原温泉、今朝は晴れ。 今日は一日晴れ予報。 ふたご座流星群極大日の昨夜もきれいな星空で、 10分ほど夜空を見ていたら、 7〜8個の流れ星を見ることができました。 お天気は明日の午後から少し崩れてくるようで、 週末に少し雪マークが付いています。 先日の雪予報は大したことなかったけれど、今度はどうかなあ。 雪マークに一喜一憂してしまいます。 さて、今日は今月の献立から。 宇都宮で作られているレモン、宮レモンを知っていますか？ 寒い栃木県でもレモンが作られています。 もちろんハウスの中ですが、 大きなレモンが鈴なりになっています。 このレモンの存在を知ってから、 もう3〜4年になるでしょうか。 酸味がマイルドで、皮も苦くありません。 丸ごと食べられます。 ジャムにしたら美味しいだろうなあと思いますが、 大体毎年旬菜の一品の中で使っています。 プレミアムヤシオマスのスモークと 交互に重ねてミルフィーユ仕立て。 大好きな市内赤川さんの蓮根や、 からす大根、生白きくらげなどと一緒に、 トマト風味のポン酢で召し上がっていただきます。 皮ごとどうぞ。 近くにこんな素材があることに感謝。     
|
パーマリンク
|
彩つむぎ料理について
| |
|
|
|
|
人・季・想をつむぐ宿 ― 栃木県 塩原温泉 彩つむぎ |
|
|
|
|
栃木県那須塩原市塩原265 TEL.0287（31）1150 ／ FAX.0287（32）2227 |
|
|