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お正月だけ特別に作る柚子餅がゆ
2025年1月 6日 08:39
塩原温泉、今朝は晴れ。
よく晴れていますが、今日は夕方雨予報。 雪ではないのでそれほど寒くはなさそうです。 明日は晴れてきますが、 あさってにかけてちらちら雪マークが出ています。 さて、今日もお正月の料理について。 こちらは正月3が日しか作らない柚子餅がゆ。 塩原温泉街では柚子はできませんが、 塩原から山を下った、 塩原関谷地区は柚子栽培の北限と言われ、 年末ともなると直売所に沢山の柚子が並びます。 この柚子を使って何かお正月らしい料理が作れないかと、 私と板長とで色々考えて作った一品です。 おそらく彩つむぎでしか食べることができないんじゃないでしょうか。 ネット検索しても出てきませんし。 餅米を使って甘く炊いたおかゆです。 柚子をたっぷりと使うのですが、 今年は柚子が不作ということで、 あまり沢山手に入らず、例年より少なめ。 それでも柚子の香りたっぷり。 3杯おかわりした方もいらっしゃいました。 私たちスタッフも毎年楽しみにしています。 また来年のお正月を楽しみに。  
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